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Persea barbujana (Cav.) Mabb. & Nieto Fel. subsp. barbujana = Apollonias barbujana (Cav.) Bornm. subsp. barbujana

Nombre común: barbusano
Familia: Lauraceae
Floración: junio-septiembre
Distribución archipiélagos: Mad-Can, Islas: M - H P G T C F
Características: árbol de gran porte que alcanza los 30 m de altura en condiciones adecuadas. Su tronco grueso pronto se ramifica, la corteza rugosa, parduzca, se va agrietando longitudinalmente, abundan los vástagos (chupones) que rodean el tronco en su base. Una característica distintiva es el color rojizo de sus brotes y hojas jóvenes. Las hojas tienen disposición alterna, anchamente lanceoladas o elípticas, verde-oscuras, coriáceas, ápice agudo y margen entero; suelen presentar protuberancias o "agallas" verdes o rojizas, ocasionadas por la picadura del ácaro Aceria barbujanae, que libera una sustancia semejante a una hormona vegetal causando el crecimiento de la agalla. Las flores pequeñas (1 cm), ⚥, dispuestas en panículas laxas, con 6 pétalos blanco-amarillentos, son levemente aromáticas. Los frutos carnosos parecidos a aceitunas de color negro-azulado al madurar.
Usos: su madera de color rojizo-oscura es muy apreciada en ebanistería (ébano de Canarias), por lo que fue muy expoliado, de ahí su escasez actual. Se utilizó en carpintería de exteriores (puertas, ventanas, balcones) y de interiores (suelos, muebles de calidad, escaleras, artesonados), también en construcción naval.

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Los ácaros específicos (Aceria barbujanae; Eriophytes barbujanae) atacan las hojas segregando una especie de hormona de crecimiento que origina estas protuberancias o "agallas" típicas en las hojas de este árbol.

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 MG 9529 Apollonias barbujana Barbuzano

En el interior de fruto, está la semilla, cuyo interior es comestible y de buen sabor.